Masterclass del IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Aníbal Falcón”
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Arucas vuelve a convertirse en referente nacional del corte de jamón Los Jardines Municipales de Arucas acogerán el próximo viernes 23 de octubre, a las 19:30 horas, una masterclass enmarcada en el IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Arucas “Aníbal Falcón” 2026. La cita reunirá a destacados profesionales del sector. Como ponentes participarán Pedro José Pérez Casco, especialista en formación, y Anselmo Pérez Álvarez, campeón de España en 2011. A los cuchillos estarán Pablo Martínez Pérez, campeón de España 2017; Desiderio Sebastián de Almendral, campeón de España 2023; José Falcón Morales, campeón Dehesa de Extremadura 2025; y el aruquense Aníbal Falcón Morales, campeón de España 2019. Esta cuarta edición llega, además, después de que el concurso celebrado en Arucas en 2025 fuera reconocido por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) como la mejor competición nacional del sector, destacando su organización y su contribución a la profesión. Viernes 23 de octubre | 19:30 horas Jardines Municipales de Arucas Una nueva cita con la técnica, la precisión y la excelencia profesional del corte de jamón en Arucas.
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