Ropavieja: con una sola palabra que se come
Detalles
Breves charlas sobre la ropavieja, seguidas de una degustación acompañada de vino. Las charlas correrán a cargo de: Dr. José Antonio González. Doctor en Ciencias Biológicas. Es biólogo marino y pesquero. Profesor Honorífico de la ULPGC y Director del Aula Cultural Ciencia & Gastronomía. Dña. Ana Luisa Álvarez Falcón. Directora del HUB GastroFood ULPGC. Dietista-nutricionista con toda una vida de experiencia en el Hospital Universitario Dr. Negrín. Investigadora asociada de la ULPGC. Dra. Belén Alonso Ortiz. Doctora en Medicina por la ULPGC. Profesora Asociada adscrita al Dpto. de Ciencias Médicas y Quirúrgicas.
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